Comparateur d’écogestes : manger moins de viande

La liste des éco-gestes est longue et à trop vouloir être exemplaire, on s’épuise. Quel impact ont les efforts que nous faisons ? Si nous voulions ne choisir qu’un éco-geste supplémentaire, lequel serait le plus efficace ?

« La majorité des terres cultivées font pousser du fourrage!  Arrêtons de manger de la viande! » Oui, mais toutes les viandes n’ont pas le même impact. Comparons les émissions d’un plat de boeuf, de poulet et un plat végétarien:

Capture d’écran 2018-03-13 à 11.50.12(calculs fait à partir de Food GES de l’Ademe, détails en fin d’article)

Ce n’est donc pas manger moins de viande qui est bon pour le climat, c’est manger moins de viande « rouge » (boeuf, veau, mouton, agneau). Le poulet et le porc sont bien moins générateurs de gaz à effet de serre car ce sont des animaux monogastriques (un seul estomac): contrairement aux ruminants, ils ne rotent pas du méthane à longueur de journée…

Si les plats végétariens sont moins impactants que ceux à base de viande rouge, il faut tout de même faire attention à ce qu’ils ne contiennent pas trop de produits laitiers : qu’on les élève pour leur lait ou pour leur viande, les bovins rotent tout autant.

Comparateur d’éco-geste (en kg de CO2 économisé par semaine)
Lien expliquant les autres écogestes en fin d’article

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Plus d’informations sur  les autres écogeste: l’eau en bouteille, les feux de cheminée récréatifs

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Détail des calculs :

125 g de bœuf, 250 g de purée : 1,43 kg CO2/personne
125 g de poulet, 250 g de purée : 0,48 kg CO2/personne
125 g de fromage, autant de patates que dans la purée mais le lait est remplacé par de la crème liquide: 0,45 kg CO2/personne
omelette : 0,34 kg CO2/personne

 

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2 réflexions au sujet de « Comparateur d’écogestes : manger moins de viande »

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