Le cheesecake et ses ancêtres européens sont des gâteaux au fromage non affiné, mais la texture et l’acidité de ce fromage varie d’un pays à l’autre. Ainsi, selon les recettes, on vous recommande d’utiliser du fromage blanc à 40%, de la ricotta, du Philadelphia et j’en passe.
Lequel donne le meilleur résultat? (recettes en fin d’article) Continuer la lecture
Les produits laitiers sont pleins de calcium mais beaucoup sont aussi pleins de sucre et/ou de gras. Lesquels sont les meilleurs pour nos enfants ? Difficile de s’y retrouver quand on pense qu’il y a plus de calories dans un Gervita aux fraises que dans un Danette crousti 3 choco ! Continuer la lecture
Nous mangeons trop salé. Or certains fromages seraient plus salés que l’eau de mer!
Lesquels?
Les tomates sont ENFIN de retour. J’en ai profité pour mettre au clair cette affaire de mozzarella : chez U elle va de 50 ct à 2€ le sachet mais la plus chère est-elle 4 fois meilleure ?
J’ai donc acheté toute la gamme U, qui est particulièrement longue en matière de mozzarella puisqu’ils proposent 4 versions : discount, normale, tradition et bufala.
Puis toute la gamme Carrefour (discount, normal), une mozarella spécial pizza (vendue sous vide et non dans du petit lait) et enfin Galbani. Continuer la lecture
On trouve des fromages à tous les prix en hypermarché, sans qu’on sache très bien pourquoi. Certains sont au lait cru, d’autres pas, mais ceci mis à part, qu’est-ce qui les différencie?
J’ai mené l’enquête pour du camembert de marque Carrefour. On le trouve à 3 prix différents:
Carrefour est à 1,29€,
Reflet de France à 2,49€ soit le double,
Filière Qualité à 3,95€ soit le triple.
Pourquoi donc? Continuer la lecture
Les beaux jours sont ENFIN là et nous en profitons pour visiter les départements limitrophes. C’est ainsi qu’équipés de vestes en laine par ce beau mois d’août (1), nous sommes partis visiter les caves de Roquefort .
Toutes les marques proposent des visites de leurs caves mais je choisis celle de Société car ce sont vraisemblablement eux qui fabriquent les marques distributeurs. Dans le cas du Roquefort, y a-t-il une différence entre l’original et la copie? Continuer la lecture