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couverture F&L miniature

FRUITS ET LEGUMES
(à paraitre en avril 2018)

La fraîcheur n’est pas toujours le gage d’un « bon » fruit ou  légume : quels sont les véritables critères ? Faut-il tous les acheter de saison et bio ? Manger local et se méfier des imports ? Trouve-t-on les mêmes produits sur les marchés, dans la grande distribution et chez le petit producteur ? Entre un produit acheté frais il y a trois jours, une conserve et un surgelé, quelle est la différence ? Que vaut la règle d’or des « cinq fruits et légumes par jour » ? Et quel est leur impact sur l’environnement ?

Des étals des marchés aux petits producteurs, en passant par les supermarchés et autres chaînes de surgelés, Anne Pierce a mené une grande enquête de terrain pour répondre à toutes les questions que nous pouvons nous poser lors de nos achats de fruits et légumes – quotidiens, bien sûr (tomates, fraises, avocats…), mais aussi « exotiques » et « oubliés » (rutabaga, panais, kaki…). Elle nous livre également quelques secrets pour cuisiner les produits les plus difficiles, diversifier notre alimentation et éviter le gaspillage alimentaire !

Capture couverture volailles

VOLAILLES & FOIE GRAS

C’est dimanche et vous avez décidé de servir le traditionnel poulet. Mais lequel choisir? Ce guide vous aidera à faire votre choix! En fonction…
… du goût:
– où trouver un bon poulet?
– pourquoi les « Label Rouge » ne sont-ils pas tous au même prix?

… de la santé:
-faut-il acheter bio?
-peut-on donner des nuggets à nos enfants?

… du bien-être animal:
– selon les labels, comment sont élevés les poulets?
– quel est l’impact de mon poulet sur les marées vertes et la déforestation amazonienne?

A l’approche des fêtes, comment se décider entre dinde, oie, chapon, poularde? Comment choisir un bon foie gras?

Pour répondre à ces questions, j’ai mené une grande enquête, des petits producteurs à la grande distribution en passant par les marchés. Les étiquettes n’auront plus de secret pour vous et faire les courses va devenir un jeu d’enfant dont toute la famille profitera!

 

Capture d’écran 2017-04-07 à 12.11.34LES PRODUITS LAITIERS

Au rayon frais du supermarché, c’est toujours le même casse tête: Quel produit laitier mettre dans son panier?

  • – lait bio ou conventionnel?
  • – fromage au lait cru ou pasteurisé?
  • – yaourt nature ou aux fruits?
  • – beurre allégé ou classique?
  • – crème fraiche ou crème fleurette?

Grâce à ce petit guide pratique, vous aurez toutes les informations indispensables pour choisir les produits les plus sains, au meilleur prix et respectueux de l’environnement.

Disponible dans toutes les bonnes librairies et sur internet (Amazon etc. …)

Capture d’écran 2017-04-19 à 19.47.05

Vous pouvez entendre quelques conseils extraits du livre sur la video de mon interview aux Maternelles de France 5. L’interview commence à « 5 min. 35 » et dure 15 min. environ.

Ces livres sont les premiers d’une série de 10, couvrant tous les types d’aliments.

 

 

 

 

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