Jus d’orange contre Coca Cola

orange
C’est écrit au dos de nos boites de céréales : un petit déjeuner digne de ce nom s’accompagne d’un verre de jus d’orange. Or l’orange est un fruit très sucré.
Il y a l’équivalent de 6 morceaux de sucre dans un verre de Coca Cola. Et dans un verre du jus d’orange ? Lire la suite

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Est-ce que je mange assez de fibres ?

cereales-all-bran-fibre-plusCertains produits nous vantent leur teneur en fibres et de fait, les carences sont très fréquentes. Mais moi ? Suis-je concerné(e) ? Dois-je saupoudrer mon alimentation de son, mâchouiller de l’avoine (comme les chevaux ?! s’effarait mon grand père) ou puis-je sereinement passer outre ? Lire la suite

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Calcium vs calories: quels sont les meilleurs produits laitiers?

milk-can-1990075_960_720Les produits laitiers sont pleins de calcium mais beaucoup sont aussi pleins de sucre et/ou de gras. Lesquels sont les meilleurs pour nos enfants ? Difficile de s’y retrouver quand on pense qu’il y a plus de calories dans un Gervita aux fraises que dans un Danette crousti 3 choco ! Lire la suite

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Les étonnants résultats de Nutriscore

Nutri-score-un-nouveau-logo-nutritionnel-appose-sur-les-produits-alimentaires_image_slider-700x320 - copie 2La table nutritionnelle, c’est bien, mais ce n’est pas très lisible. On est pressé(e), on n’en lit au mieux qu’une ligne, celle des calories ou de notre marotte du moment (sel, acides gras saturés, sucre). Or malheureusement, il faut faire la synthèse de TOUTES les lignes pour se faire un idée juste.

Le ministère de la santé nous a donc concocté Nutri-score, qui fait le calcul à notre place. Voici quelques produits classés par nombre de calories croissant: Lire la suite

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Le point sur les résidus de médicaments dans l’eau du robinet

landscape-1160264_960_720Il y a parfois des traces de médicaments et d’hormones dans l’eau du robinet. Quand il y en a c’est en faible quantité, quelques dizaines de nanogrammes par litre, mais ils sont là et ne font pas partie des substances à contrôler avant envoi vers notre robinet. Faut-il s’en inquiéter ? Lire la suite

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Scandales sanitaires: qui croire?

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Usine Alcan au Quebec – auteur: Khayman

Régulièrement, un livre/article/documentaire révèle un nouveau scandale sanitaire alors que les agences gouvernementales disent que tout va bien. Qui croire? Que mettre dans notre caddie?

Dans leur livre « Marchand de doute », Naomi Oreskes et Erik Conway décryptent la méthode mise au point par les lobbies du tabac pour retarder la prise de conscience des méfaits de leur industrie, méthode réutilisée depuis pour l’amiante, le réchauffement climatique, les néonicotinoïdes, le diesel etc. … Lire la suite

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Avec quelle huile puis-je cuisiner? (le point sur le point de fumée)

intro-cuisson-huile - copie 2Lors de la cuisson, à partir d’une certaine température, les huiles se mettent à fumer et produisent des composés cancérigènes: c’est le point de fumée. La résistance à la chaleur varie d’une huile à l’autre, selon la plante dont on l’a extraite mais aussi selon le mode d’extraction.

Ainsi les huiles bio sont produites par pression à froid, ce qui leur permet de conserver tous leurs micro nutriments, en particuliers les phénols et la vitamine E. Malheureusement, elles résistent moins bien à la cuisson que les huiles raffinées. Lire la suite

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Allégez la liste des fournitures scolaires

fournitures-scolairesLe poids des cartables de nos enfants est invraisemblable. Tout le monde est d’accord, quand j’allais à l’école déjà on s’effarait et pourtant, depuis, rien n’a changé.

Outre l’inconfort de nos enfants, tous ces cahiers engendrent un formidable gaspillage de papier vu qu’il est rarissime que la fin de l’année coïncide avec la fin du cahier.

Le Concept

En septembre dernier, j’ai donc testé le système suivant : Lire la suite

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1 à 2 portions de viande, œufs et produits de la pêche par jour: contradictions internes

viandes_poissons_et_oeufs_284x177Cette recommandation est un fourre tout qui ne veut rien dire. Tout d’abord, si elle concerne notre apport en protéines, elle est incomplète car il manque la solution « céréale + légumineuse ». Par ailleurs la taille des portions n’est pas précisée or ce serait bien utile, vu tout ce qui se dit sur la viande et le poisson.

Combien de viande par semaine ?

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5 fruits et légumes par jour: ce qui se cache derrière

14041427399_85e53dbd3d_qLes recommandations nutritionnelles du notre plan de santé publique sont-elles de la publicité déguisée ou correspondent-elles à une réalité scientifique ? Pour mémoire, il s’agit de :

  • Au moins 5 fruits et légumes par jour
  • 3 produits laitiers (lait, yaourt, fromage) par jour
  • 1 à 2 portions de viande, œufs et produits de la pêche par jour
  • Des féculents à chaque repas selon l’appétit
  • Limiter les matières grasses ajoutées, le sucre et le sel
  • Eau à volonté
  • Augmenter son activité physique

Commençons par 5 fruits et légumes par jour. Lire la suite

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